蘭花蚌因為顏色討喜擺盤好看，加上脆彈的口感，深受熱炒店喜愛，

大家看到蘭花蚌這個鮮豔的顏色，是否會跟小編一樣想到另一款顏色鮮豔的貝類？

那就是北寄貝，一查才發現原來他們居然還真的有關聯，

豈止有關連他們根本就是同一種貝，只是使用的部位不同，真是長知識了，

他們的學名是哈庫那馬塔塔…不是，是”庫頁島馬珂蛤”才對，又名北寄貝，

雖然是同一種貝，但在台灣似乎名稱不同所指的部位也不同，應用的差異蠻大的，

如果講北寄貝比較常聽到是在日本料理，通常是生食刺身或做成握壽司，

如果講蘭花蚌會比較常在熱炒店火鍋店聽到，市面上買到的蘭花蚌通常都是有先燙過的，

蘭花蚌本身味道不重，適合一些重視調味的料理方式，像是快炒、火鍋、燴飯、羹湯都能應用，

也是可以做成涼拌或沙拉，搭配沾醬就是口感清爽的開胃料理。

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