1 準備醬油膏、沙茶、五香粉、黑醋、米酒、蒜頭、辣椒、九層塔、螺肉一份。 

2 準備滾燙的熱水，進行川燙螺肉動作，可在水中加入一些米酒，燙後記得將水瀝乾．

3 小火輕炒一下蒜頭跟辣椒

4 放入剛川燙過的螺肉，一樣小火輕炒一下。 

5 再來就是把醬油膏兩匙、沙茶兩匙、五香粉適量、黑醋一匙、米酒一匙，這時你會注意到鍋內的水怎麼越來越多不用管它。

6 當全部作料都放進後，開始大火進行快炒動作，要持續翻炒，炒到水份快沒有為止。

7 之後放入九層塔。

8 迅速翻炒螺肉與九層塔大約兩三分鐘，讓整個味道都融入。

9 就完成一道在快炒店裡常常吃的到的生炒螺肉料理囉~

零售一包245

批發售價:15包 $3300