紐西蘭的全殼熟淡菜來報到了~

新鮮採收的淡菜洗淨後放入密封袋中蒸熟再急速冷凍，完全密封保留了淡菜的鮮美，

所以淡菜解凍完袋子裡面的液體不要傻傻地倒掉，那可不是甚麼包冰而是滿滿的淡菜精華啊!!!

要烹煮的時候湯汁記得可以加進料理裡面，保證成品鮮美度UP!UP!

小編偷偷告訴大家，這個湯汁可是半殼淡菜沒有的福利呢!

大家可能本來都想說半殼淡菜處理起來比較方便，

但殊不知為了那個湯汁，真正的行家做料理時反而喜歡選用全殼的淡菜喲!

不過也要跟大家提醒因為是整顆新鮮淡菜，所以有一些全殼淡菜才會有的小問題，

全殼淡菜殼中會包含海水，有海水表示什麼?當然是表示會很鹹拉~

所以加入湯汁時也要斟酌一下料理的鹹度調味阿，腎是很寶貴的每個人都該好好愛護!

還有淡菜都會有的足絲，就是淡菜上看起來像是海草的細絲，足絲的作用是淡菜生活在海中，

為了不被海流沖走，會使用足絲附著固定在石頭上，是淡菜本身就會有的，

半殼的淡菜通常會事先清理掉，但全殼直接蒸熟的淡菜無法處理到殼內部的足絲，

可能會有部分殘留只要拔掉不吃就可以了~

新鮮的淡菜內，據說有機率會出現隱藏版小小米你的螃蟹，

碰到可以說是重大獎的感覺呢!有碰到的粉絲記得拍照片小編想看!!

by魚小編

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【歐美佳Omega熟凍全殼淡菜】

◎來自紐西蘭潔淨的峽灣海域自然生長。

◎活貝採收後高溫煮熟後急速凍結，完整封存原始天然海味，

整顆貝肉包覆於貝殼原汁內，肉質鮮甜軟嫩。

◎解凍即可食用，居家料理快速方便。

◎使用方式：因貝殼內含有天然海水，建議解凍後酌量加水稀釋鹹度。

◆冷盤：解凍後直接食用。

◆微波：解凍後加水以微波容器盛裝，微波2分鐘後食用。

◆煮湯：鍋內加水煮開後，倒入解凍後的淡菜及湯汁，加熱2分鐘後食用。

◆火鍋：解凍後直接放入火鍋內食用。

◆義大利麵、燉飯、燉菜、熱炒：解凍後加水稀釋後加入配料拌炒或燉煮。