肥美的大白蝦不需要複雜料理，即可品嘗到白蝦最原始的鮮甜， 愛吃蝦的饕客們絕對不能錯過！ 

白蝦商品規格定義說明:賣場中標示40/50 50/60 70/80 常會有消費者詢問大俠這是代表什麼意思?

其實指的就是每1kg裡面蝦子的尾數，如40/50　表示1kg裡面約有40~50尾左右，

客人就可以按計算機1000/45(取中間值)每尾大約22.2g左右，

當然數字越大代表的蝦子體型也會越小，蝦類目前都是越大尾越貴，

因為需要比較久的養殖時間，所以在成本上都會來的較高，

目前冷凍白蝦多為進口居多，台灣白蝦因有產季關係，產季結束蝦子短缺，容易造成缺貨，

所以餐廳業者往往都是使用進口白蝦來用，網購白蝦要儘量去避免買到過久的庫存品，

常看到有同業拿庫存快兩年的白蝦還在販售，白蝦沒包冰，就算冷凍庫條件再好，

放到兩年也真的很難維持品質，草蝦還有可能一定的水準在，購買的時候得多多留意以免踩到雷!!~

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