記得小時後大人要查農曆日期，或是長輩要安排重要日子的時候，都會翻來看，

最印象深刻的是農民曆的封底，食物中毒武林秘笈「食物相剋中毒圖解」，

據說是農業時代先民相傳的飲食經驗所記載，也因早期醫療不發達，又沒有健保，

所以就將生活中因飲食造成身體不適的經驗積累後，整理出「食物相剋中毒圖解」，

在當時人手一本的農民曆中，有保健與警惕作用。

其中「螃蟹和金瓜」佔了將近一半的版面，金瓜就是南瓜的台語發音，

南瓜不能和這幾種食物一起搭配吃：蝦、螃蟹、羊肉、菠菜、油菜、山藥、紅薯、紅棗、鱔魚、豬肝、辣椒，

輕則引起腹脹、便秘，重則食物中毒，食用要特別注意。

把食物相剋放一邊，南瓜營養價值高，食用方法豐富，

既可以當主食又能入菜，可以製作各式各樣的甜品與點心，

也可以與米糊一起打成南瓜米糊做成嬰兒的副食品，非常適合全家人食用。

瓜瓜園使用的品種是阿成南瓜，中國品種台灣種植，

木瓜外型，果皮褐色帶有斑點，肉色橙黃，重約1.5公斤。

這款南瓜泥是純南瓜製成無添加物、沒有纖維，

這次料理以南瓜泥比水2比1，南瓜泥1kg水500cc，

加入豬絞肉、蟹味棒、胡椒，提味增加香氣，煮成海陸鮮味南瓜濃湯，

2比1起來還是較濃，口味濃淡都可以自行增減水調整。

魚二編

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