玉子燒，又叫蛋磚有些人也會翻譯成日本蛋卷，是一道非常經典的日本料理，

日式定食、便當經常會放一塊玉子燒作為配菜，很多人去日本料理店也是必點的菜色，

甚至有一種說法是，要如何判斷一間日本料理店師傅的功力？玉子燒會告訴你！

從這說法就能知道，要做出好吃的玉子燒是需要經驗的累積與火候的掌握。

但我們是專業吃貨不是專業大廚，關於如何做出好吃玉子燒這件事情，

交給專業的工廠就好了～我們只負責吃的部分！

雖然玉子燒真的很好吃，但同一個口味一次吃太多還是會膩的，不過這不是什麼大問題，

身為蛋料理的一員最大的特點就是變化性與包容性極高，很多日本餐廳也會為玉子燒加入不同餡料。

讓口感與味道都多了不同層次的變化與感受，這次多的這兩種口味，

也是用很經典的日式食材明太子與蒲燒鰻魚下去做組合，別人家是起司三重奏，

我們也可以來一個玉子燒三重奏，經典原味、鹹香明太子、鹹甜蒲燒鰻！

而且玉子燒不只搭配米飯很合，與土司的契合度也非常高，

可以做成熱壓玉子燒吐司，或是三明治裡加一塊也會變得非常高級唷～

不管您是玉子燒控、明太子控還是蒲燒鰻魚控，走過路過都不要錯過了！

BY魚小編