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以下開始是大俠的廢言時間.....
先從開心果的產地說起 市場上主要有伊朗,美國為主要產區,
說到伊朗大家的映象可能還停留在石油跟伊斯蘭教上面,但是他卻是可樂果,說錯是開心果,
不知道為什麼一直把這兩個東西互相錯亂,伊朗是主要的產區接下來就是美國加州跟土耳其,
去年市場上大宗還是以伊朗為主,但是因為有農藥殘留問題,所以瓜子公會有通知各個進口商,
如果今年要再入伊朗的請產地就先檢驗好農藥殘留問題,不要櫃子到台灣整櫃又退回去,
所以呢今年如果你想要吃得安心健康,請選擇這組吧,聯華出品的迪化148,
很多人賣但是沒人交代過為什麼是迪化148不是龍山978 艋舺449 萬華168,
請大家自行搜尋迪化街148號,沒錯啦,就是聯華公司的創始地址,一切一切的開始,
就是從這麼門牌號碼開始,所以賣這個迪化148更代表的是聯華公司的精神,
所以在原物料的選擇上,特別採用的品質較高成本較高的美國加州自然開的開心果,
為什麼是自然開,因為就像芒果,人家說的在欉紅,肯定是熟成度比較夠的,
烘乾的方式也跟外面傳統製作不同,一般進口商進貨後都是使用火爐去翻炒,
這問題你看殼剝開後,如果是用火炒的容易發現外表比較黑,裡面果仁脆度還沒到那,
但是若要果仁脆度到,往往很容易炒過頭,豆子看起來就黑攏攏的,香氣也略差一大截,
反觀看迪化148這組商品的製程,從豆子的產地開始就是一連貫的精密作業,
等級篩選,外觀辨別,大小顆的問題,到烘乾過程是使用熱風去砍叟,
所以整個豆子吃起來,三個字 香 脆 甜
香是吃起來口中充滿的開心果經過烘烤後的香氣
脆是咬在口中每顆豆子都是爽脆在口腔中跳躍著
甜則是仔細咬碎透過牙齒研磨後慢慢的帶出豆子的底層香甜
過年買來送人或是好友來家裡面吃,平常健身運動吃都不錯哩.
零售價格:280/包
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